Laurent, Philippe et Mickaël

L’équipe de la Brasserie 48

Lau, le porteur du projet. Cela faisait deux ans que je travaillais sur ce projet, toujours en perpétuelle effervescence, bouillonnant de créativité et d’idées et attaché à tout ce qui touche le terroir et à la Lozère même si ce n’est pas mon département d’origine !!! J’ai suivi un stage de « formation brassicole » à Douai, qui m’a permis d’acquérir les compétences professionnelles nécessaires au processus de fabrication de la bière. Je l’ai conforté en passant un DU Opérateur de brasserie à l’Université de La Rochelle J’ai visité des micro-brasseries dans le nord de la France et en Belgique, rencontré des professionnels et j’ai surtout été épaulé dans mon projet et mes premiers brassins par mon cousin « Raph » lui-même brasseur sur Lyon (bière single track) depuis 5 ans maintenant.

Pilou, le passionné. Au travers de mes différents séjours en Belgique, Irlande, Allemagne, Alsace et récemment la Corse, j’ai pu rencontrer des hommes et des femmes qui m’ont fait partager leur passion pour la bière. À mon tour, maintenant, d’aller au bout de ma passion : brasser ma propre bière chez moi dans ma ville.

Mika, le graphiste. Cette création est pour moi la découverte d’un métier… d’un art, celui de brasseur ! C’est donc avec un grand plaisir que j’ai accepté la proposition de Laurent et Pilou. Ma mission ? Apporter mes idées, de part mon métier de graphiste, afin de promouvoir la « Brasserie de Lozère », notre bière et son département ! En tant qu’épicurien et fier de mes racines, je veux me porter acteur d’une relation de proximité avec les consommateurs et promouvoir les produits locaux !