Eric Maurin
Vinaigres et moutardes d’Eric
Depuis plus de 35 ans, Eric Maurin travaille seul en compagnie de ses filles pour produire du miel, de la moutarde et enfin du vinaigre de miel.
Une histoire de famille
Tout seul, il travaille avec ses filles depuis 35 ans. Son grand-père avait des abeilles et il en a entendu parler toute son enfance.
Son désir a toujours été d’avoir des abeilles et d’ainsi devenir producteur de miel.
Si partout en France il y a du très bon miel, il faut pour cela s’occuper correctement et soigneusement des abeilles.
Le miel issu de la production d’Eric, possède une consistance différents, ainsi que des odeurs et arômes.
Producteur Coeur Lozère
Eric Maurin • Les vinaigres et moutardes d'Eric
Une production artisanale
Au commencement, Eric produisait du miel, il c’est ensuite lancé dans la production de vinaigre de miel. Ses produits sont commercialisés régulièrement, même s’ils nécessitent 2 ans de travail et des investissements dans des matériels lourds. Celui-ci à toujours travailler sans aucunes aides comparé aux producteurs autre.
Une production qui se développe
Le vinaigre de miel (10/15 ANS) nature, à pulpe de myrtille ou encore au piment doux des Cévennes sont fermenté et fait maison.
La qualité des produits ont fait que dorénavant des restaurants et chef étoilés font appel aux produits d’Eric.
Ensuite après le miel et le vinaigre, la production de moutarde est lancée. Les graines de moutarde ne sont pas produite seule la transformation est faite maison.
